Perbacco Restaurante

Das Menü unseres Restaurants bietet eine vielfältige Auswahl von typischen Ligurischen Gerichten bis hin zu den bekanntesten Spezialitäten Italiens, mit einem besonderem Augenmerk auf Fisch- und Grillspezialitäten.

Die spezielle Morphologie Liguriens spiegelt sich in der einfachen, kreativen und einfallsreichen Küche wieder. Der Geschmack des Meeres und erdige Aromen werden fachmännisch mit wenigen zentralen Schlüsselzutaten kombiniert und verwöhnen seit jeher auch anspruchsvollste Gaumen.

Es ist genau diese Einfachheit der Rezepte die, die Ligurische Küche, zu einer der bekanntesten und beliebtesten des mediterranen Raumes machen.

Probieren sie unser Pesto mit Trenette (sehr dünne, flache Spaghetti), Gnocchi oder Trofie. Oder unsere köstliche Nusssoße mit Pansoti (eine frische Pasta mit einer Ricotta -Gemüsefüllung). Ebenfalls zu empfehlen sind unsere salzigen Torten wie die berühmte „Torta Pasqualina“ (Ostertorte).

Für Fischliebhaber unser Chefkoch empfiehlt, Fischravioli oder Taglierini (eine Art Spaghetti) mit Hummer und andere typische Spezialitäten unserer Region.

Alle unsere Speisen werden begleitet von namhaften Weinen, direkt aus unserem Weinkeller.